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- Une bise glaciale souffle sur les rangs du Meix Guillaume... Erell Ninot me montre que malgré le froid actuel (6°C ce matin !) la végétation est bien partie... Pourvu que les gelées annoncées pour la nuit prochaine ne viennent pas gâter ce beau départ printanier...

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petit bourgeon...
Pourvu que la gelée prévue soit clémente...

La pluie qui a détrempé les sols ces derniers jours, le gris du ciel et la fraîcheur de l’air évoquent davantage l’atmosphère hivernale que la mi-avril. Il faudra attendre que le soleil revienne un peu, afin de pouvoir continuer le labour et le travail de la vigne : pliage, ébourgeonnage,

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Remplacement des pieds morts
Les pieds morts sont peu à peu remplacés. Durant trois années ils ne produiront pas et bénéficieront de soins spéciaux.

remplacement des pieds morts...

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Baguette
Laisser quatre bourgeons sur la baguette...

- Attendre... mais pas en se tournant les pouces ! Il s’agit de profiter du mauvais temps pour faire tout ce qu’il est possible au sec : Flavien et Hervé sont à l’étiquetage.

- On s’occupe aussi du collage, [1] et de l’ouillage qui compensera la "part des anges", ce volume de vin évaporé (pas perdu pour tout le monde si l’on en croit la légende !). L’ouillage est très important pour éviter que le vin s’oxyde.

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Erell, Flavien et Hervé

- Attendre également, pour Erell, un "heureux événement" , dans les jours qui viennent ! Elle risque d’être très débordée, prochainement, au domaine et au berceau... Mais si cet Ange veut bien attendre un peu lui aussi, Erell pourra être satisfaite qu’à la vigne comme à la maison, tout est prêt !

notes:

[1] Le collage permet la précipitation des particules en suspension dans le vin jeune avant la mise en bouteilles. Les colles se combinent avec les éléments à éliminer. Les molécules formées sont plus lourdes et se déposent facilement au fond de la cuve. On effectue alors un soutirage (appelé « levée de colle ») qui permet de séparer les lies (contenant la colle et les éléments à éliminer) du vin propre.

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